50 TL ve Üzeri Alışverişlerde Kargo Bedava
Restoranın İcadı - Gastronomi Kültürü
Restoranın İcadı - Gastronomi Kültürü
(KDV Dahil) 6,75 TL SEPETE EKLE
Ürün Açıklaması Kredi Kartı Seçenekleri Yorumlar 0

İçindekiler

Giriş: Bir Restoran Yapmak
1. Bütün Dünyanın Dostu
2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı
3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar
4. Ahlak, Eşitlik, İkram!
5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi
6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye
7. Mönüdeki Paris
8. Restoranlarda Saklanmak
Sonsöz: Restoranlar ve Hayal

Londra'daki University College'te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır.



Baskı Yılı: 2007


Dili: Türkçe
Yayınevi: Dost Kitabevi
ALANLAR BU ÜRÜNLERİ DE İNCELEDİ
ALANLAR BUNLARI DA ALDI