server =DRWEB5

Kargo Bedava
%22
Restoranın İcadı - Gastronomi Kültürü

Restoranın İcadı - Gastronomi Kültürü

Puanlama Yap
Yorum ekle
Ciltsiz
9,00 TL
%22
6,99 TL
(KDV Dahil)
Adet

50 TL ve üzeri alışverişlerde KARGO BEDAVA!


İçindekiler

Giriş: Bir Restoran Yapmak
1. Bütün Dünyanın Dostu
2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı
3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar
4. Ahlak, Eşitlik, İkram!
5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi
6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye
7. Mönüdeki Paris
8. Restoranlarda Saklanmak
Sonsöz: Restoranlar ve Hayal

Londradaki University Collegete modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır.



Baskı Yılı: 2007


Dili: Türkçe
Yayınevi: Dost Kitabevi