1939'dan Günümüze Kaynaklarda Yemek Kültürü Terimleri Sözlüğü

Bu kitap sütten ağzı yanarsa, yoğurdu üfleyerek yiyen "renkli" bir toplumun kullandığı, son 75 yılda Türkçe olarak yayınlanmış kitap, dergi, sözlük, tez ve bunun gibi yayınlarda adı geçen, yemek kültürüne ilişkin terimlerin derlendiği bir sözlüktür.

Yöre ağızlarına ait sözcüklerden başka etnik kökene ya da coğrafi konumlanmaya, hatta sosyolojik ve politik olgulara işaret eden pek çok (yemek kültürüne ait) 25.000'e yalan terimi içermektedir.

12 yıllık bir çalışmanın ürünüdür.

MSA olarak topraklarımızdaki kültür zenginliğini bu sözlük ile bir kez daha kutluyoruz.



Sayfa Sayısı: 626

Baskı Yılı: 2013


Dili: Türkçe
Yayınevi: MSA Yayınları