Sepetinizde Ürün Bulunmamaktadır.


Ekşi Mayalı Ekmekler

Ekşi Mayalı Ekmekler

Ekşi Mayalı Ekmekler

6/10 - 12 Kişi FAVORİLERİME EKLE
Yazar: Hakan Doğan
Yayınevi :

Alfa Yayıncılık

Standart Teslimat
28 - 04 Aralık
* 100 TL üzeri bedava!
  • 100 TL üstü standart teslimatlı siparişlerde kargo bedava!
  • Barkod: 9786051713663


"Kitabın asıl amacı, öncelikle her kesimden okurun kitaptaki bilgi ve deneyimlerden yararlanarak kendi mutfaklarında ekşi mayalı ekmek yapmalarını ve eğer bunu yapamıyorlarsa fırınlardan ekşi mayalı ekmek talep etmelerini sağlamak ve gıda sektöründeki tüm ekmek üreten kesimleri ekşi maya kullanmaya teşvik etmektir.
Ekşi maya konusu okura soru cevaplar, uygulamalar, öğrenci notları ve fotoğraflar ile birlikte aktarılmaya çalışıldı. Böylece okurun ekşi mayanın seyrine sanki dersteymişçesine katılması ve konuyu canlı bir şekilde kavraması amaçlandı.
Çalışmamızla aynı zamanda ekşi maya konusuna dikkat çekmeyi, sektördeki profesyonellerden ev hanımlarına, öğrencilerden yemek meraklılarına her kesimde farkındalık yaratmayı ve konuyla ilgili olarak kapsamlı bir çalışmaya girmek isteyenlere bir yol rehberi olabilmeyi de ümit etmekteyim.
Tabi ki amaçlarımın ve ümitlerimin birer iyi niyetli dilek olduğunun farkındayım. Ancak bu kitabın etkileyeceği her öğrencinin ve okurun ekşi maya serüvenine katılacağına ve mayadaki mucizeyi keşfedeceğine inanıyorum."
(Tanıtım Bülteninden)



Sayfa Sayısı: 230

Baskı Yılı: 2016


Dili: Türkçe
Yayınevi: Alfa Yayıncılık

İlk Baskı Yılı : 2016

Dil : Türkçe

Yorumlar 1

Kitap adına aldanmayın

Ben hayal kırıklığına uğradım. Kitabın adı bence yanlış yönlendiriyor çünkü tarif kitabı değil, içinde sınırlı sayıda tarifler var ancak onların da epey bir kısmı ekşi maya değil kuru maya ile hazırlanmış.  Üstelik ekşi mayalı tariflerin neredeyse tamamında ek olarak endüstriyel maya da kullanılıyor ek olarak. Ayrıca eğer detaylı bilgi arıyorsanız örneğin katlama ya da yoğurma teknikleri gibi, bahsi bile geçmiyor diyebilirim.

18.02.2017

x

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca hazırlanmış aydınlatma metnimizi okumak ve sitemizde ilgili mevzuata uygun olarak kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak için lütfen tıklayınız.