Sepetinizde Ürün Bulunmamaktadır.


The Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts

The Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts

The Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts

Yayınevi :

Abrams

Stokta Yok
  • Ürün geçici olarak temin edilememektedir.
  • Barkod: 9781584798033


An indispensable addition to any serious home baker's library, "The Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts" covers the many skills an aspiring pastry chef must master. Based on the internationally lauded curriculum developed by master patissier Jacques Torres for New York's French Culinary Institute, the book presents chapters on every classic category of confection: tarts, cream puffs, puff pastry, creams and custards, breads and pastries, cakes and petits fours. Its each chapter begins with an overview of the required techniques, followed by dozens of recipes - many the original creations of distinguished FCI graduates. Distilling ten years of trial and error in teaching students, "The Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts" is a comprehensive reference with hundreds of colour photographs, a wealth of insider tips and highly detailed information on tools and ingredients - quite simply the most valuable baking book you can own.



Sayfa Sayısı: 512

Baskı Yılı: 2009


Dili: İngilizce
Yayınevi: Abrams

Sayfa Sayısı : 512

İlk Baskı Yılı : 2009

Dil : İngilizce

Yorumlar 0

Henüz yorum yapılmadı!

x

İnternet sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz ve internet sitemize yapacağınız ziyaretleri kişiselleştirebilmek için çerezlerden faydalanıyoruz. Dilediğiniz halde çerez ayarlarınızı değiştirebilirsiniz. Detaylı bilgi için tıklayınız